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粉裹雞鮮：探秘阜陽“十二道經(jīng)典”之清真粉雞傳奇

作者：Mr.LiuStu  來源：劉寶平工作室  發(fā)布時間：2025-04-27

劉寶平工作室_Mr.LiuStu

粉雞是安徽阜陽的傳統(tǒng)小吃，屬于清真菜，也是“阜陽十二道經(jīng)典小吃”之一。

歷史淵源：相傳起源于清朝咸豐年間，將軍三子李義南的后人在謝集開了一家名為“尋禽記”的食館，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)山芋粉將雞肉掛漿，后配以香料混燉，因取材于山芋粉和雞，被命名為“粉雞”。